Tips voor een glutenvrije vakantie!

Wat is er speciaal aan een glutenvrij dieet?

Een glutenvrij dieet is niet alleen een manier om van een paar kilo af te komen, maar ook een kans om hun toestand te normaliseren voor mensen die allergisch zijn voor graanproducten. De essentie van een dergelijke intolerantie is dat het lichaam niet in staat is om gluten op te nemen, wat noodzakelijkerwijs in alle granen aanwezig is.

Wat is er speciaal aan een glutenvrij dieet?

Op zichzelf is gluten een eiwit dat, terwijl het door de dunne darm reist, in sommige gevallen de villi kan beschadigen die verantwoordelijk zijn voor de doorgang van voedsel door de darm en de opname ervan.

Dus als u problemen heeft met het maagdarmkanaal, moet u op een vergelijkbaar dieet letten.

U kunt dus niet alleen afvallen, maar ook uw hele lichaam genezen.

Artikelinhoud

Indicaties voor een glutenvrij dieet

Waarschijnlijk hebben we bijna allemaal de uitdrukking gehoord: We zijn wat we eten . Om deze reden zijn Amerikaanse wetenschappers enige tijd geleden begonnen met een reeks onderzoeken om het effect van bepaalde voedingsmiddelen op de menselijke gezondheid te bepalen. En de resultaten waren meer dan onverwacht.

Het bleek dat één op de honderd mensen coeliakie heeft, en slechts één op de duizend weet hiervan. Wat is deze ziekte en hoe ermee om te gaan.

De symptomen van deze ziekte zijn systematische schade aan de villi van de dunne darm door voedingsmiddelen die gluten bevatten. Maar er is geen manier om de impact van dit eiwit op de opname van voedsel te minimaliseren zonder het dieet te veranderen. Daarom ontwikkelden wetenschappers en artsen een speciaal voedingssysteem, dat later een glutenvrij dieet werd genoemd.

Na een tijdje werd duidelijk dat het uitsluiten van voedingsmiddelen met gluten uit de voeding niet alleen helpt om de darmfunctie te normaliseren, maar ook bijdraagt ​​aan gewichtsverlies. Sindsdien wordt dit voedingssysteem gebruikt om zwaarlijvigheid te bestrijden.

Ook is onlangs begonnen met voorlopig onderzoek naar de effecten van gluten op de geestelijke gezondheid. De definitieve resultaten zijn natuurlijk nog niet beschikbaar, aangezien op dit moment geen farmaceutisch bedrijf bereid is veel geld aan dergelijk onderzoek te besteden.

Maar dankzij enkele voorlopige laboratoriumbevindingen kan worden gesteld dat een dergelijk verband nog steeds bestaat. Maar hoe triest het ook mag klinken, hier werkt gluten niet voor het welzijn van het menselijk lichaam.

Met name wetenschappers warenontdekte dat mensen die lijden aan glutenallergie of coeliakie vaak de eigenaren zijn van een aantal neuropsychiatrische aandoeningen. Deze omvatten autisme en schizofrenie.

Het mechanisme is dat gluten en caseïne, die in zuivelproducten voorkomen, reageren. Het resultaat is de vorming van peptiden in het lichaam. Bij gezonde mensen worden ze geleidelijk afgebroken zonder het lichaam te beschadigen.

Maar voor mensen met autisme of schizofrenie komt volledige splitsing niet voor. De peptiden komen in de bloedbaan en vervolgens in de hersenen. Het resultaat is een aandoening die in de verte lijkt op de symptomen van een psychische of autistische stoornis.

Een glutenvrij dieet is dus erg gunstig voor autisme. En als u het dieet van een kind vanaf de kindertijd opbouwt, kunnen na een tijdje alle symptomen verzwakken, en is er ook de mogelijkheid dat de psyche van het kind bijna volledig wordt hersteld.

die een glutenvrij dieet nodig heeft

Wat is er speciaal aan een glutenvrij dieet?

Bepalen of uw lichaam gluten waarneemt of niet, is vrij eenvoudig. Om dit te doen, hoeft u alleen de reacties van uw lichaam nauwkeurig te observeren.

Als u na het eten van voedsel dat gluten bevat, last krijgt van maagpijn, misselijkheid en een opgeblazen gevoel, dan is dit een reden om op uw hoede te zijn.

En als er na verloop van tijd kleine zweren in de mond beginnen te verschijnen, is dit een signaal om alarm te slaan. Een andere indicator voor de aanwezigheid van allergieën is de vertraging in de ontwikkeling en groei van kinderen. In dat geval moet u onmiddellijk uw arts raadplegen en een routinematige bloedtest op antilichamen laten uitvoeren.

Maar helaas is het niet altijd mogelijk om via een medische methode de aanwezigheid van glutengevoeligheid vast te stellen. Daarom, als u constant aan een darmaandoening lijdt, probeer dan gedurende enkele weken geen voedingsmiddelen te eten die gluten bevatten. Als het ongemak afneemt, bent u op de goede weg.

de voor- en nadelen van een glutenvrij dieet

We hebben het al gehad over de voordelen van een glutenvrij dieet. Zoals u zich herinnert, omvatten deze onder meer het verbeteren van het maagdarmkanaal, het verlichten van de symptomen die worden waargenomen bij autisme en schizofrenie, evenals aanzienlijk gewichtsverlies. Maar hier houden alle voordelen op.

Een groep Amerikaanse artsen die op dit gebied onderzoek doet, heeft al een aantal jaren betoogd dat een dergelijke beperking in voedsel alleen geschikt is voor mensen met individuele gevoeligheid, maar de rest ontneemt hun lichaam eenvoudigweg een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, zonder welke we niet volledig kunnen functioneren .

Een glutenvrij dieet is dus niet de gebruikelijke manier om af te vallen. En in plaats van je lichaam constant te martelen, is het beter om aan lichaamsbeweging te doen. In dit geval zal er zeker geen schade zijn. Laten we onszelf geen kwaad doen, maar een gezonde levensstijl gaan leiden, en alles komt goed!

Glutenvrij dieet om af te vallen

Als u allemaal besluit om op deze manier een paar kilo af te vallen, moet u alle regels van dergelijke voeding volgen.

Allereerst is het de moeite waard om die producten op te sommen waarvan het gebruik in dit geval onaanvaardbaar is:

  • Haver, rogge, tarwe en gerst. U mag geen voedsel eten dat deze granen bevat. Anders zal er geen resultaat zijn;
  • Meelproducten;
  • Producten waaraan zetmeel is toegevoegd. Deze omvatten allerlei soorten saladedressings, tomatensaus, zuivelproducten en worstproducten;
  • Snoepjes met mout en kwas.

Eet ook geen halffabrikaten. Er is daar vrij veel gluten, aangezien het in bijna alle smaak- en vervangingsmiddelen aanwezig is. Let erop dat een dergelijk voedingssysteem absoluut niet voorziet in vasten. U kunt recepten voor elk gerecht gebruiken, zorg er alleen voor dat ze geen verboden producten bevatten.

Wat is er speciaal aan een glutenvrij dieet?

Wat het dieet zelf betreft, je kunt als ontbijt een beetje cottage cheese met gedroogd fruit eten. Je kunt ook een kopje cacao drinken. Maak voor de lunch iets lichts met groenten. Aandacht! Voeg geen gefrituurd voedsel toe aan uw dieet.

Voor succesvol afvallen moet u alle groenten, vis en vlees koken. Als u honger krijgt, kunt u een middagsnack nemen. Hier kunt u genieten van een maïsmeelbroodje met wat jam. Je kunt een broodje met thee drinken zonder suiker.

Voor het avondeten kun je een beetje kefir drinken met gedroogd fruit of gierstpap eten. Maar onthoud dat je jezelf 's nachts niet moet overspoelen.

Zoals u kunt zien, kan een dergelijk dieet zeer gunstig zijn voor ons lichaam. En u hoeft niet veel tijd te besteden aan het bereiden van gerechten volgens haar dieet. Het belangrijkste is dat u niet vergeet dat het dieet niet permanent mag zijn. En zorg ervoor dat u de rest van de tijd een uur of twee per dag aan lichamelijke activiteit besteedt. En zo kun je die extra kilo's snel kwijt. Veel succes!

Zijn gluten slecht voor je? Eddy Zoëy zoekt het uit! | Voedingscentrum

Vorige post Alles wat je nodig hebt is dans! Beter dan wie dan ook leren dansen in de club
Volgend bericht Basalioom van de neus: hoe manifesteert de ziekte zich en hoe moet deze worden behandeld?