Pancho-cake - zoete verrukking

Plant u een feestelijk diner en wilt u uw dierbaren verwennen met een interessant en gemakkelijk te bereiden dessert? De beste oplossing is een Pancho -cake met een delicate room en de toevoeging van fruit of noten.

Artikelinhoud

Hoe maak je een koekje

Pancho-cake - zoete verrukking

Het koken van een koekje kost niet veel tijd en zelfs een beginnende kok zal met het recept overweg kunnen. U moet er niet naar streven om een ​​hoge korst te creëren, aangezien ongeveer 2/3 van het gebakken voedsel moet worden gehakt om de originele dia te krijgen.

De optimale oplossing is om een ​​vorm aan te nemen die niet groter is dan 22-24 cm in diameter. Anders zal de plano te omvangrijk blijken te zijn en zal het problematisch zijn om de cake in elkaar te zetten. Het is beter om de ingrediënten voor het maken van de room niet te sparen. Hoe meer je het gebruikt, hoe sneller het deeg zal weken en hoe malser het dessert zal zijn.

Taartrecept Pancho betekent 2 biscuitgebak bakken:

  • 4 kippeneieren worden grondig geklopt met een blender of mixer, waarbij 160 g kristalsuiker wordt toegevoegd. Je zou een vrij luchtig schuim moeten krijgen. Als je een hoge korst wilt koken, is het aan te raden om de blanken apart te kloppen en voorzichtig te mengen met de dooiers, samen opgeklopt met suiker;
  • 310 g voorgezeefd tarwebloem, een theelepel bakpoeder en 200 ml zure room met een vetgehalte van 15% worden in het mengsel geïnjecteerd;
  • Verdeel de massa in 2 helften en doe er een theelepel cacaopoeder bij. Wil je precies een chocoladetaart krijgen met een uitgesproken smaak? In dit geval kunt u het volume cacao verhogen tot 1-2 eetlepels;
  • Het deeg moet egaal zijn. De vormen worden ingevet met olie of bestrooid met tarwemeel. Het deeg wordt voorzichtig in vormen gegoten en naar de verwarmde oven gestuurd;
  • Het koekje moet ongeveer 30 minuten op 180 ° С worden gebakken. U kunt de bereidheid controleren door de gebakken goederen te doorboren met een lucifer of een tandenstoker. Als er geen sporen van rauw deeg meer op zitten, is de voorbereiding voor het dessert klaar.

Nadat u de cakes uit de oven heeft gehaald, haalt u ze voorzichtig uit de vorm en wacht u tot ze afgekoeld zijn. Elke cake wordt horizontaal in ongeveer 2 gelijke delen gesneden. Een deel van elke cake moet in kleine blokjes worden gesneden. Nu moet je de room bereiden.

Hoe maak je zure room voor Pancho-cake

Het recept voor de meest delicate room is ook eenvoudig:

  • Voorgekoelde zure room 20% vet,2 kopjes, gemengd met 150 g zure room 30% vet en klop, voeg geleidelijk 130 g suiker toe aan het mengsel. Indien mogelijk is het raadzaam kristalsuiker tot een fijn poeder te malen;
  • Het kloppen van de ingrediënten is het gemakkelijkst in een bakje op ijsblokjes. In dit geval zal de massa dichter zijn en zijn vorm goed behouden. U kunt de room indikken door een beetje zachte boter toe te voegen;
  • Bij gebruik van rustieke, dik genoeg zure room, is het aan te raden deze over te brengen op fijn gaas en 2-3 uur te hangen om het serum te scheiden. Dan zijn er geen externe toevoegingen nodig, de massa zal ongelooflijk weelderig blijken te zijn.

Het blijft om delen van het dessert samen te stellen en 3-4 uur in de koelkast te bewaren, aangezien de bereiding van een panchocake de verplichte impregnering van koekjesroom omvat.

Hoe maak je een toetje

Pancho-cake - zoete verrukking

Naast room en gebak zijn originele aanvullende ingrediënten vereist. Om bijvoorbeeld een cake Pancho met kersen te krijgen, moet je de bessen sorteren en de zaadjes eruit halen.

De cake wordt rijkelijk bewaterd met zure room en in een tussenlaag van kersen geplaatst. Leg de tweede cake erop en druk er lichtjes op met je handen. De tweede cake is ook grondig ingevet met een romige massa.

Meng kleine stukjes koek en verdeel ze in dunne laagjes over de tweede cake. Elke laag is zorgvuldig bedekt met crème. Neem de tijd, de room moet het deeg letterlijk verzadigen.

U kunt kersen toevoegen aan deze kleine koekkruimels, op smaak gebracht met delicate room. Na voltooiing van de constructie is het noodzakelijk om de bovenkant in te vetten met room en het oppervlak van de cake met chocoladeschilfers te strooien. Je kunt een chocoladeglazuur maken en het dessert garneren met een net en kersen.

Er zijn veel manieren om te koken. Zo is Pancho-cake met ananas erg populair. In dit geval worden ingeblikt fruit genomen. U kunt stukjes walnoten of geweekt gedroogd fruit toevoegen aan de dessertvulling.

Pancho-cake koken in een slowcooker

Het is niet nodig om een ​​origineel dessert in de oven te koken, je kunt een multikoker gebruiken:

  • Klop 6 kippeneieren in een aparte bak tot ze bijna wit zijn. In de regel wordt bij gebruik van een mixer het gewenste resultaat binnen 10 minuten bereikt;
  • Blijf kloppen en voeg geleidelijk 250 g kristalsuiker toe aan de massa. Wanneer de suikerkorrels zijn opgelost, wordt 220 g tarwebloem 2-3 keer gezeefd en 5 g speciaal bakpoeder voorzichtig aan het mengsel toegevoegd. Als je besluit om een ​​chocoladeversie van het dessert te maken, voeg dan 3 eetlepels cacaopoeder toe;
  • Vet de kom in met boter en giet er een homogeen deeg in. Stel de modus Bakken in. Procesduur 60 minuten;
  • Open de condensaatafvoerklep. Tegenanders verzamelt zich vocht in de multikoker en wordt het koekje nat;
  • Tijdens het bakken is het niet aan te raden om het deksel van het apparaat op te tillen, zodat het deeg er niet af valt en de cake luchtig blijkt te zijn;
  • Het afgewerkte koekje wordt horizontaal in 2 delen gesneden, waarvan er één in blokjes wordt geplet als het deeg voldoende is afgekoeld;
  • Pitten worden verwijderd uit verse kersen, ingevroren worden op kamertemperatuur gebracht. Het sap dat van de bessen druipt, kan worden gebruikt om de cake te laten weken;
  • De bereiding van zure room verschilt niet van het bovenstaande recept. Meng 500 ml zure room 20% vet en 150 ml room 33%. Voeg 160 g poedersuiker toe aan de room;
  • Verzamel de cake door kersen en plakjes hazelnoten toe te voegen als vulling. Het oppervlak van het dessert wordt overgoten met een chocoladesuikerglazuur gemaakt van 30 g boter en 70 g pure chocolade, of bestrooid met chocoladeschilfers.

Een kleine nuance: hoe langer de cake in de koelkast wordt bewaard, hoe malser hij wordt. Een overvloed aan zure room, licht koekje en chocolade zal een spetterende indruk maken! Makkelijk bakken en eet smakelijk!

Vorige post DIY-modelbouwmassa: de beste recepten
Volgend bericht Waar slaap je met je hoofd en hoe maak je je slaap comfortabel?