Kalfslever met borlottibonen en spek

Kippenlever met appels - een heerlijk gerecht met originele zuurheid

Veel huisvrouwen koken graag de lever, omdat het wat tijd kost en het gerecht ontzettend lekker en voedzaam blijkt te zijn. Kippenlever past goed bij appels: de laatste verbergen de bitterheid van het slachtafval enigszins en geven het gerecht een voortreffelijke appelsmaak.

Artikelinhoud

Kippenlever met appels en uien

Als u deze tandem aanvult met aromatische ringen van gebakken uien, zult u aangenaam verrast zijn door de snelheid waarmee uw gezin dit tweede gerecht eet!

Kookstappen:

Kippenlever met appels - een heerlijk gerecht met originele zuurheid
  • slachtafval in een hoeveelheid van 600–800 g, spoel af en giet 30–40 minuten over melk. Als er geen melk is, hoeft u niet te marineren, en als u al besloten heeft, zult u er geen spijt van krijgen - de lever zal uiteindelijk erg mals en sappig worden;
  • snijd twee of drie kroppen gewone uien in ringen, schil twee of drie middelgrote appels, snijd alles in het midden uit en snijd ze in kleine partjes. Meel voor paneermeel in een hoeveelheid van 2-3 el. l. meng met het pepermengsel en gebruik zoals aangegeven;
  • doe stukjes lever in een hete koekenpan en bak ze met toevoeging van plantaardige olie. Vijf tot zeven minuten zijn voldoende;
  • haal het eindproduct eruit en zout het, doe de appelschijfjes in een pan en bak het. Leg het fruit op het slachtafval en doe boter in de pan - 25-30 g, een beetje groente en een paar schijfjes appel. Pureer ze met een vork en bak ze samen met de groente gaar;
  • Plaats de inhoud van de pan in een derde laag en serveer. Als het gerecht van tevoren is bereid, verwarm het dan voor in de oven of magnetron voordat je het serveert. Het zal zelfs nog beter zijn, omdat producten hierdoor smaken en geuren met elkaar kunnen uitwisselen.

Kippenlever gekookt met appels in de oven

Je kunt veel gerechten bereiden met kippenlever, maar alleen appels gevuld met dit slachtafval zullen favoriet zijn op tafel, waardoor er feestelijkheid en plechtigheid aan wordt toegevoegd.

Kookstappen:

  • een middelgrote wortel, schil en hak op een grove rasp. Hak een paar uien fijn;
  • voor 4-5 grote appels, de dop afsnijden en voorzichtig het klokhuis snijdenBij. Prik met een tandenstoker het fruit aan alle kanten door zodat de wanden tijdens het bakken niet barsten;
  • Verwarm een ​​koekenpan voor, voeg plantaardige olie toe en fruit de uien, wortelen en appelpulp. Voeg na een paar minuten 400 g fijngesneden kippenlever en een stuk boter toe. Breng op smaak met zout, voeg het pepermengsel toe. Bak tot ze gaar zijn;
  • Je kunt desgewenst een beetje cognac inschenken en in brand steken, dat wil zeggen geflambeerd. Het resultaat is een gerecht in Franse stijl. Vul de appels met de vulling, bedek ze met doppen en leg ze op een bakplaat, giet wat water op de bodem;
  • Bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ⁰C.

Kippenlever koken met sappige appels en wijn

Deze methode koken met lever wordt gewaardeerd, zelfs door degenen die slachtafval niet echt steunen.

Kookstappen:

  • Spoel een halve kilo lever af, doe in een bord, zout, peper en giet de marinade bestaande uit 2 el. l. plantaardige olie en dezelfde hoeveelheid citroen- of limoensap. Roer en zet 10 minuten opzij;
  • en op dit moment een middelgrote ui in halve ringen schillen en hakken, de schil van twee grote appels verwijderen, alles in het midden uitsnijden en in dunne plakjes maken;
  • fruit groenten en fruit in zonnebloemolie ongeveer 5 minuten, voeg 0,5 tl toe. marjolein en haal van het vuur. Kook in een andere kom een ​​half glas witte, droge wijn, giet er 1 eetl. l. honing en dezelfde hoeveelheid balsamicoazijn. Breng aan de kook en draai het gas uit;
  • Bak de kippenlever in een koekenpan met je favoriete kruiden half gaar. Voeg appels en uien, wijn en honingmengsel toe en laat nog 10 minuten sudderen. Verwen uw gezin met gehakte kruiden.

Salade van kippenlever en sappige appels

Dit gerecht is ongelooflijk bevredigend en smakelijk, en het is gemakkelijk en snel te bereiden. Dit is een van de vele recepten voor kippenlever en appel, waarbij een currydressing wordt gebruikt om een ​​vleugje smaak aan het gerecht te geven.

Kookstappen:

  • slachtafval in een hoeveelheid van 400 g, afspoelen, drogen met een katoenen doek, in langwerpige reepjes snijden en bakken tot ze gaar zijn in plantaardige olie. Na zout;
  • Schil twee zoetzure vruchten en snijd alles in het midden uit tot dunne reepjes. Bestrooi het met citrus-citroensap zodat het niet donker wordt;
  • was een bosje slablaadjes en scheur het met je handen, leg ze op de bodem van de slakom, leg de lever erop, dan appels en giet de dressing;
  • om het te bereiden, 1 eetl. l. water, zonnebloemolie in een hoeveelheid van 3 el. l., curry in een hoeveelheid van 1 theelepel., dezelfde hoeveelheid azijn. Voeg zout en mengsel n toeertsev naar smaak.

Hoe je kippenlever kookt met sappige appels en zure room

Recepten met zure room op het netwerk zijn vrij gebruikelijk, omdat dit zuivelproduct perfect past bij de smaak van de lever. De appel voegt zuurheid toe en samen vormen ze een prachtig trio, een feesttafel waardig.

Kookstappen:

  • Spoel een kilo lever af en snijd in middelgrote stukken. Snijd twee of drie uien in halve ringen, was 2-3 appels, verdeel in 4 delen, verwijder alles wat in het midden zit en vorm in dunne plakjes;
  • Stuur het slachtafval naar de pan en voeg de ui vrijwel onmiddellijk toe. Dek de gerechten af ​​met een deksel en zet het vuur tot een minimum;
  • na 10 minuten het deksel verwijderen, appels toevoegen, 1 glas zure room, zout en peper toevoegen naar smaak. Laat nog 5 minuten sudderen onder het deksel en serveer dan met verse kruiden als decoratie.

Het maakt niet uit welke van de bovenstaande recepten je voor jezelf kiest, het beste bijgerecht voor de lever is rijst of aardappelen.

Kook dit slachtafval zowel doordeweeks als op feestdagen, verwen kinderen, want de lever is buitengewoon nuttig. Eet smakelijk!

\

Vorige post Honing massage
Volgend bericht 5 creatieve ideeën om een ​​gaatje in een spijkerbroek te repareren