Het Weekmenu 2 - Jan Buytaert

Lodde: hoe maak je een snelle en smakelijke maaltijd voor familie en vrienden?

Lodde-taart is een heerlijk, smakelijk en bevredigend gerecht, waarvan de bereiding geen grote financiële en tijdskosten van je vereist. Dergelijke gebakjes waren vooral relevant in de post-Sovjet-ruimte tijdens de crises.

Zelfs nu nog koken sommige huisvrouwen zulke eenvoudige gerechten haastig . Het kan worden gemaakt van bladerdeeg of gistdeeg, maar ook in de gelei -versie.

Lodde: hoe maak je een snelle en smakelijke maaltijd voor familie en vrienden?

De vulling kan ook naar eigen inzicht worden gevarieerd met componenten. Bijvoorbeeld verdunnen met aardappelen, rijst of groenten.

Uiteindelijk krijg je zeker een smakelijk en bevredigend gerecht dat gegarandeerd alle gezinsleden zal aanspreken.

Het recept voor de cake is buitengewoon eenvoudig en je kunt het vrij snel klaar krijgen. Alle technologie kost je minder dan een uur. Het belangrijkste is om de vis te slachten, als het oorspronkelijk niet zo is.

Zorg ervoor dat u ingrediënten van hoge kwaliteit kookt en onthoud dat een bedorven product de smaak van de voltooide taart onherkenbaar kan veranderen.

Als je een cake met lodde en rijst bakt, moet je ronde gepolijste granen nemen, juist degene die goed koken voor pap. Gebruik geen wilde rijst of enig ander gewas dat na het koken stevig en droog blijft.

Welke interessante recepten voor lodde taart zijn er dus?

Artikelinhoud

Taart op gistdeeg

Gistdeeg wordt beschouwd als een van de beste om dit soort taarten te maken. Hiermee zijn afgewerkte gebakken producten zachter, aromatischer en malser, wat erg belangrijk is voor elke vistaart. Gistdeeg is onder andere een van de meest bevredigende dingen, en daarom, als je zo'n taart als ontbijt serveert voor het hele gezin, kun je er zeker van zijn dat je huishouden lang nadat je het huis hebt verlaten vol zal zijn.

U kunt elk recept voor gistdeeg gebruiken dat u persoonlijk heeft getest, of zelfs kant-en-klare grondstoffen in de winkel kopen. Mocht je nog niet bekend zijn met de techniek om zo'n deeg te bereiden, dan adviseren wij je graag hoe je het op de juiste manier kunt maken. Als je onze instructies volgt, krijg je behoorlijk wat deeg - ongeveer een kwart meer dan je nodig hebt voor de cake zelf. Je kunt de restjes invriezen en later gebruiken om heerlijke gebakjes met eventuele vullingen te maken.

Volg dit om gistdeeg te makenstapsgewijze instructies:

  1. Giet anderhalve glas melk en anderhalve glas water in een kom. Vloeistoffen moeten warm genoeg zijn, maar niet te heet. U kunt alleen melk of alleen water in een gecombineerde hoeveelheid gebruiken (dat wil zeggen, drie glazen);
  2. Giet een eetlepel droge bakkersgist (met een glaasje) bij de resulterende oplossing;
  3. Klop twee grote kippeneieren erdoor;
  4. Voeg twee theelepels zout (zonder glaasje) en twee eetlepels witte geraffineerde suiker toe (denk niet dat het deeg zoet zal worden - suiker verschijnt hier alleen als smaakversterker, dus kant-en-klare grondstoffen kunnen voor absoluut elk baksel worden gebruikt);
  5. Begin geleidelijk bloem toe te voegen, bij voorkeur premium bloem. Voor dit deeg wordt alleen tarwemeel verstrekt en geen vervangers zullen werken. Je hebt misschien wel een kilo bloem nodig. Giet het langzaam in, terwijl je de compositie constant roert, zodat de massa compact genoeg is. Ze moet niet te veel aan je handen plakken, maar ook vooral cool zijn. Probeer een middenweg te vinden;
  6. Nu moet je de bak met het deeg afdekken met een handdoek en op een warme plaats zetten;
  7. Wanneer het voor de eerste keer opkomt, beleg dan en verwijder het kleed;
  8. Leg het deeg terug op een warme plaats en laat het een tweede keer rijzen. Wanneer dit gebeurt, haalt u het mengsel uit de pan of kom en begint u krachtig te roeren. Meel kan naar behoefte worden toegevoegd.

Dit deeg past perfect bij de visvulling. En als je er rijst of andere plakkerige ingrediënten aan toevoegt, is het nog lekkerder!

Laten we beginnen met het maken van de taart zelf:

Lodde: hoe maak je een snelle en smakelijke maaltijd voor familie en vrienden?
  • Snijd de lodde voorzichtig af - spoel af, verwijder de koppen en staarten, verwijder de binnenkant (let op de zwarte films in de buik van de vis - ze moeten ook worden verwijderd, zodat ze de afgewerkte schaal geen karakteristieke bitterheid geven). De kaviaar kan worden gelaten (zelfs wenselijk). Een kilo vers ingevroren vis is voldoende;
  • Snijd 4-5 middelgrote uien met een groot scherp mes en bak ze in plantaardige olie. Zorg ervoor dat de ui niet verbrandt - hij is klaar als hij doorschijnend wordt (het is niet nodig om hem goudbruin te bakken);
  • Gebruik een ovenschaal of bakplaat, bij voorkeur met hoge zijkanten. Rol het deeg uit volgens vorm en grootte. Bedek een bakplaat met bakpapier en vet het oppervlak in met plantaardige olie (je kunt gesmolten boter gebruiken, zodat de cake een goudbruine korst krijgt). Leg het deeg op een bakplaat;
  • Leg lodde in een dichte laag op het oppervlak van de onderste laag. Laat de oven voorverwarmen;
  • Zout de vislaag, peper erop en plaats een bontjas van gebakken uien;
  • Peper en zout, indien gewenstplaats er een paar laurierblaadjes op;
  • Rol van de rest van het deeg de bovenste laag uit waarmee je de vulling erop wilt bedekken. Zorg ervoor dat je de randen van de cake afdicht en er gaatjes in prikt met een vork. Versier desgewenst de bovenste laag deeg met hartjes of deegbloemen;
  • Klop nog een kippenei los en borstel het over het oppervlak van de cake om het mooi en glanzend te maken;
  • Stuur je taart naar de oven en bak hem minstens een uur op de laagste temperatuur. Gedurende deze tijd zullen de visgraten goed bakken en niet voelbaar zijn in de afgewerkte schaal. 10 minuten voor het koken kun je een beetje warmte toevoegen.

Dit recept is vrij eenvoudig en het gerecht dat volgens het recept wordt bereid, blijkt hartig en aromatisch te zijn.

Jellied Pie

Het maken van gelei-taart met lodde is nog eenvoudiger en praktischer. Dergelijke gerechten worden gast voor de deur genoemd, omdat ze snel kunnen worden afgehandeld als er indringers komen.

Je hebt nodig:

  1. Iced lodde (voor-ontdooien) - 500 gram;
  2. Uien - één grote kop;
  3. Aardappelen - drie middelgrote knollen;
  4. Meel - twee glazen;
  5. Melk - één glas;
  6. Mayonaise - 250 gram;
  7. Kippeneieren - drie stukken;
  8. Frisdrank - op de punt van een mes;
  9. Zout, suiker en peper.

Instructies voor het maken van taart met lodde en aardappelen in de oven:

Lodde: hoe maak je een snelle en smakelijke maaltijd voor familie en vrienden?
  • Snijd de lodde zoals gewoonlijk, verwijder de kop, staart en ingewanden ervan;
  • Snijd de ui in halve ringen en de aardappelen in hele dunne plakjes;
  • Zout en peper alle vullen componenten naar smaak (u kunt het mengsel op smaak brengen met speciale smaakmakers voor aardappelen of zeevruchten);
  • Leg op een ingevette bakplaat eerst de aardappelen, dan de vis en dan de uien;
  • Bereid het deeg vlak voordat u de taart in de oven legt. Meng hiervoor melk, bloem, mayonaise en eieren, voeg elk halve eetlepels zout en suiker toe, meng alle ingrediënten goed;
  • Giet het resulterende deeg gelijkmatig over de vulling die op een bakplaat ligt, schud de gerechten een beetje zodat het alle vis en aardappelen bedekt;
  • Plaats ongeveer 40 minuten in de oven (voorverwarmd). Zorg zelf voor de cake - als hij goed genoeg bruin is, kun je hem eruit halen en serveren.

Dit recept zal je zeker op het juiste moment helpen, als er simpelweg geen tijd is voor moeizame voorbereiding van analogen.

Notities voor de gastvrouw

Het koken van een cake met lodde uit bladerdeeg is het meest geschikt om te maken met kant-en-klare aangekochte grondstoffen. Zorg dat je altijd bladerdeeg in je vriezer hebt - het zal je ook op het juiste moment helpen.

De vulling wordt bereid volgens hetzelfde principe alsdan in de vorige recepten.

Voor bladerdeeg en taarten is het beter om geen zware (in de letterlijke zin van het woord) vulling te kiezen, anders kan het product gaan schilferen en breken. In plaats van aardappelen kun je gekookte rijsttaart gebruiken, maar in dit geval is het beter om de vulling niet in lagen te maken, maar voor te mengen tot een gladde massa.

U kunt naar eigen smaak componenten toevoegen aan de vulling. Fijngehakte gekookte eieren, andere zeevruchten, aardappelpuree passen goed bij vis. Je kunt de taart ook diversifiëren met wortelen, kaas en andere heerlijke en gezonde ingrediënten.

Het is beter om het gerecht gekoeld te serveren, wanneer de cake eindelijk is gestold. Het is erg handig bij bier, dus als je sociale bijeenkomsten hebt, moet je het zeker proberen.

Eet smakelijk!

Asperges in e wok met gember en parels? ;-) | Koken Zonder Bijkomen

Vorige post Braken bij een kat: oorzaken, typen, eerste hulp, behandeling
Volgend bericht Wat is TSH-niveau?