Wat eten we? Stoofpot met vis en tomaat

Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt

Garnalen zijn een van de meest populaire soorten zeevruchten die worden gebruikt in professionele en thuisgerechten. Het is gemakkelijk te koken en het resultaat is ongelooflijk.

Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt

Garnalen worden gebruikt om originele hapjes, malse en lichte salades te maken (hun caloriegehalte is laag), er worden dieetsoepen gemaakt en deze zeevruchten worden ook als een apart gerecht geserveerd.

Het is vrij gemakkelijk om gekookte bevroren garnalen in winkels te vinden. Hoe je ze kookt, hangt af van het geval: je kunt ze eenvoudig koken en in glazen met de oorspronkelijke vorm doen, decoreren met plakjes kaas, olijven of schijfjes citroen, of je kunt experimenteren met het bereiden van verschillende gerechten met garnalen.

Artikelinhoud

Soorten garnalen en hun verwerking

Voordat u garnalen gaat bereiden, moet u weten dat de producten in kwestie in de winkels anders zijn. Vers ingevroren zeevruchten of gekookte bevroren garnalen zijn te koop. Hoe ze te koken en wat is het verschil?

Het product dat niet met warmte is behandeld, heeft een grijsachtige kleur (soms dichter bij groen), wordt korte tijd gekookt en heeft na het invriezen een dieproze tint of lichtrood. Het caloriegehalte van rauwe zeevruchten in gezuiverde vorm is 95 kcal (5 kcal per garnaal).

Ingevroren garnalen kunnen zowel geschild als ongepeld worden verkocht, en ze worden ook op verschillende manieren gekookt. Met kop en schaal moeten geleedpotigen langer worden gekookt. Voordat u de gekookte, bevroren garnalen kookt, moet u ze volledig ontdooien, wat even duurt: houd ze enkele minuten in een vergiet onder stromend warm water. Bewaar zeevruchten met schaal en kop in een pan met kokend water gedurende ongeveer 5 minuten.

Hoeveel gekookte bevroren garnalen koken als ze al zijn gepeld en ontdooid? In deze kwestie is het belangrijkste om niet te veel bloot te stellen aan kokend water, de optimale tijd is 3 minuten. Het caloriegehalte is 90 kcal, gemiddeld 150 g - 140 kcal per portie.

Grotere vertegenwoordigers van de familie in kwestie zijn reuzengarnalen, die in hun rauwe vorm 4 keer groter zijn dan normaalcaloriegehalte is 88 kcal. Dit product bevat veel proteïne en jodium. Vanwege hun lage caloriegehalte kunnen ze aan het dieetmenu worden toegevoegd.

Als we warmtebehandeling vergelijken, is er een significant verschil in het koken van gekookte bevroren koning en gewone garnalen. Grote vertegenwoordigers worden 7-10 minuten in kokend water gegooid, waarna een zwarte staartstreep van hen wordt gescheiden. Het caloriegehalte van het eindproduct is 90 kcal. Grote garnalen met saus vormen een geweldig hoogtepunt van de feesttafel.

Gemakkelijk koken van gekookte bevroren garnalen

Een eenvoudig recept voor het bereiden van bevroren, caloriearme garnalen zonder tijd en fysieke inspanning, bevat de volgende ingrediënten:

Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt
  • 60 g keukenzout;
  • 3,5 liter gezuiverd water;
  • 1.000 g gekookt, bevroren product;
  • Peperkorrels;
  • Zeekruiden (mix);
  • Laurierblad.

Receptworkflow:

  1. Wacht tot het water kookt in een pan en voeg alle bereide kruiden en zout toe.
  2. Wacht ongeveer 3 minuten.
  3. Zeevruchten in water doen en 5 minuten koken.

Zeevruchten zijn ideaal met een saus op basis van knoflook, kaas en mayonaise, evenals een mengsel van mayonaise en ketchup. De laatste optie verhoogt het caloriegehalte van het gerecht aanzienlijk.

Meer originele opties zijn olijfolie met peper, citroensap en een beetje zout. Daarnaast kun je fijngehakte kruiden (peterselie, dille, koriander, selderij) combineren met dikke zelfgemaakte zure room.

Garnalen gestoofd in saus

Gekookte garnalen zijn ongelooflijk lekker en sappig, het recept waarvoor ze worden gestoofd.

Je hebt het volgende nodig:

  • 100 ml water;
  • 5 teentjes knoflook;
  • 20 ml olijfolie;
  • 500 g gepelde zeevruchten;
  • 1 ui;
  • 1 eetl. l. zout.
Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt

Bij de vraag hoe gekookte of rauwe garnalen moeten worden geschild, zouden er geen problemen moeten zijn. Verwijder eerst de kop en trek dan aan de basis van de van de staart terwijl je de garnaal draait zodat de schaal gemakkelijk van het lichaam kan komen (voor verwerkte zeevruchten).

Raw kan worden gewassen met water, bedekt met zout in een droge kom en een paar minuten worden bewaard. Na een tweede wasbeurt is het carapax gemakkelijk te verwijderen.

Nadat je de garnalen hebt gepeld, moet je beginnen met koken:

  1. Giet olie in een pan.
  2. Uien bereiden: in tweeën snijden en in dezelfde pan doen.
  3. Combineer de gehalveerde teentjes knoflook met het mengsel in een pan.
  4. Leg de garnalen daar en giet de benodigde hoeveelheid water en zout erbij.
  5. Breng een steelpan aan de kook met gesloten deksel.
  6. Laat 4 minuten sudderen, haal van het vuur en laat even staan.

Een scherp en rijk gerecht heeft geen negatief effect op uw figuur. Het caloriegehalte van gekookte gepelde garnalen in dit recept is 150 g per portie.

De beste manier om bier voor te bereiden

Het originele recept voor gekookte bevroren garnalen voor schuimende dranken kost niet veel moeite, maar het resultaat is ongelooflijk smakelijke en aromatische zeevruchten.

Je hebt het volgende nodig:

  • 75 g zout;
  • 3 l water;
  • 10 peperkorrels;
  • Halve citroen;
  • Anjerbloemen;
  • Een hele bol knoflook;
  • 5 laurierblaadjes;
  • 10 eetlepels tomatensaus of -pasta;
  • 1 kg garnalen.

Een eenvoudige voorbereiding omvat de volgende stappen:

  1. Kook water in een grote pan;
  2. Voeg peperkorrels, kruidnagel, laurierblaadjes en pasta toe.
  3. Snijd de citroen in verschillende stukken en stuur ze naar de pot.
  4. Hak alle kruidnagels in 4 stukken en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
  5. Voeg als laatste zout toe.
  6. Laat koken en voeg garnalen toe voor 4 min.
  7. De zeevruchten zijn klaar, het enige dat overblijft is om het mooi te schikken en op te dienen.
Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt

Het is de moeite waard om op te letten hoeveel gekookte bevroren zeevruchten er worden gekookt, niet vers ingevroren zeevruchten. In het laatste geval moet de tijd minimaal 2 keer worden verlengd. In dit recept is het caloriegehalte van gekookte garnalen niet hoger dan 140 kcal.

Het is belangrijk dat ze volledig ontdooid zijn, want als de zeevruchten van binnen en van buiten ijs bevatten, zal een warmtebehandeling resulteren in een onaangename en smaakloze massa.

Garnalen Frituren

Kies grotere garnalen voor een esthetisch en indrukwekkend uiterlijk, vooral als u een salade wilt bereiden of gebakken zeevruchten op een groot bord wilt leggen.

Gekookte bevroren garnalen moeten op natuurlijke wijze worden ontdooid om hun smaak tijdens het koken te behouden.

De belangrijkste nuances van roosteren zijn als volgt:

  • Zeevruchten bakken kan het beste in olijfolie.
  • Kies gerechten met een dikke bodem, vooral als de garnaal niet indrukwekkend groot is.
  • Het wordt aanbevolen om de zeevruchten voor het frituren 1 uur te laten marineren. De marinade kan van alles zijn, het hangt allemaal af van uw smaakvoorkeuren.
  • Verspreid volledig ontdooid en gebeitst voedsel alleen in hete olie.
  • De oorspronkelijke smaak kan worden bereikt zonder de marinade. Voeg bij het frituren je favoriete kruiden (dille natuurlijk), fijngehakte knoflook en hete cayennepeper toe aan de olie.
  • Laat het product niet te gaar worden, anders zal mals vlees meer op rubber lijken. Optimale tijdBraadtijd - 4 min. Het caloriegehalte per 100 g is 120 kcal.
Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt

Garnalen met schelp worden gekookt zonder vlees toe te voegen. Het is niet moeilijk om te bepalen hoe lang het duurt voordat ze klaar zijn: de felrode tint van de schalen geeft aan dat het gerecht kan worden geserveerd.

Gebakken ongepelde garnalen kunnen worden gegeten met de schaal, die rijk is aan een zeer zeldzaam element genaamd chitosan. De stof helpt bij het bestrijden van zwaarlijvigheid en is een profylactisch middel tegen cysten en vleesbomen.

Garnalensalade Recept

Een ongelooflijk lekkere salade met voorgebakken garnalen zal het hele gezin aangenaam verrassen, zowel op doordeweekse dagen als op vakantie. Vooral degenen die om de schoonheid van hun lichaam geven, zullen in de wolken zijn, want het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht is slechts 250 kcal.

Hoofdingrediënten:

  • Gebakken garnalen in de schaal - 150 g;
  • Sojasaus - 40 ml;
  • Salade - 5 stuks;
  • Suiker - een halve theelepel;
  • sap van een kwart citroen;
  • 2 eetlepels natuurlijke yoghurt of magere zure room.

Een heel eenvoudig, caloriearm gerecht omvat de volgende stappen:

  1. Schil de verwerkte garnalen.
  2. Leg met de hand gescheurde slablaadjes op de bodem van de slakom.
  3. Leg de zeevruchten erop en besprenkel met citroensap.
  4. Bereid de saus in een koekenpan: doe het geselecteerde zuivelproduct, voeg de saus en suiker toe. Een beetje donkerder maken en over de salade zelf schenken.

Het blijkt erg mals en gemakkelijk: laag caloriegehalte, aangename afdronk en perfecte combinatie van producten.

Bevroren garnalen koken in een slowcooker

Gekookte garnalen met een laag caloriegehalte en veel voedingsstoffen zijn niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Elke moderne huisvrouw gebruikt vaak een multikoker en het koken van zeevruchten is snel en gemakkelijk.

Hiervoor is nodig:

Gekookte bevroren garnalen: hoe u thuis zeevruchten kookt
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • Een bosje dille;
  • 600 g gekookte en bevroren zeevruchten;
  • Limoen of citroen (naar smaak).

De volgorde is als volgt:

  1. Voeg alle ingrediënten toe aan de kom door de kruiden fijn te hakken en de garnalen te pellen.
  2. Vul met water totdat het nauwelijks bedekt is met vloeistof.
  3. Schakel gedurende 20 minuten de Uitdovende -modus in.

Het blijkt een erg lekker gerecht te zijn dat zonder tijdverlies kan worden bereid. Het aantal calorieën in gekookte, ingevroren garnalen vóór verwerking is al bekend - ongeveer 90 per 100 g, en het caloriegehalte van het beschouwde gerecht is 150 kcal.

🥢Kombination von Rot und Gelb: Gebratene Tomaten mit Rührei und Garnelen【chinesisch kochen rezepte】

Vorige post Wat als de schoenen groot zijn? Hoe schoenen op maat verkleinen?
Volgend bericht Hoe een rasp koken?